Holz aus dem eigenen Wald
Die
Nachhaltigkeit spielt in meinem Weingut eine große Rolle, nicht nur im
direkten Weinbau sondern auch wenn es um meinen Betrieb geht. Neben der
Stromerzeugung aus Photovoltaikanlagen und dem Heißwasser-Speicher bin
ich besonders auf meine Weinfässer stolz. Das Holz dieser Fässer stammt
nämlich aus meinem eigenen Wald, welcher nur wenige Meter von meinem
Weingut entfernt liegt.
20 Jahre Erfahrung
Mit
meiner gesamten Erfahrung habe ich es geschafft meinen Weinen und
Sekten eine ganz persönliche Geschmacksnote zu verleihen die meine
Arbeit wiederspiegeln. Meine Hauptsorte „Muskat Ottonel“ ist hierfür ein
perfektes Beispiel mit seiner fruchtigen Holunderblütennote im
Zusammenspiel mit Muskat. Darüber hinaus gilt für mich der Grundsatz: So
machen, dass es mir schmeckt und schauen wie die Resonanz meiner Kunden
ist.
Worauf ich stolz bin
Für
meine Weine mehrfach ausgezeichnet zu werden ist auch eine Art von
Rezension, die ich zu meiner Arbeit bekomme. Für meine Sorten Muskat
Ottonel und Chardonnay habe ich vom Badischen Weinbauverband - in der
„Landesliga“ sozusagen - die Gold-Medaille bekommen. Im Anschluss daran
wurde ich für meinen Musakt Ottonel auch noch - in der „Bundesliga“ der
DLG Weinprämierung - mit der Gold-Medaille ausgezeichnet.
